Ciciri e tria: nel cuore della Puglia
La cucina è cultura. Gli usi e i costumi di un popolo rappresentano un grandissimo tesoro perché arricchiscono quelli di un altro, unendosi in maniera indissolubile, generando cambiamenti e dando forma a nuove tradizioni. Anche la storia culinaria quindi, è il riflesso delle continue e mutevoli rivoluzioni di un popolo. Un semplice piatto come la …