Un semplice piatto come la pasta e ciceri e tria porta con sé un universo di fatti ,avvenimenti e idee. La cucina è cultura. Gli usi e i costumi di un popolo rappresentano un grandissimo tesoro perché arricchiscono quelli di un altro, unendosi in maniera indissolubile, generando cambiamenti e dando forma a nuove tradizioni. Anche […]
Ciceri e tria: nel cuore della Puglia Leggi tutto »
Oggi andremo a scoprire la storia di uno dei cibi più tipici del Salento, il Rustico Leccese Il Salento e il suo capoluogo Lecce, non rappresentano soltanto uno strepitoso territorio sotto il profilo culturale, paesaggistico e artistico, ma è anche un punto di riferimento enogastronomico estremamente iconico per il fatto di essere caratterizzato da tante
Il rustico leccese: tra storia e curiosità Leggi tutto »
La frisella salentina, più comunemente conosciuta come la Friseddhra, è un piatto tipico salentino che ha origini lontanissime. Questo alimento è caratterizzato da una storia millenaria con origini molto lontane e radicate nel territorio salentino. In questo piccolo articolo, esploreremo insieme la storia, le origini e l’evoluzione di questo fantastico piatto freddo. La frisella è
La Friseddhra: un piatto iconico del Salento Leggi tutto »
La puccia salentina può essere considerata come “La regina dello street food” del Salento. Il suo gusto estremamente avvolgente e l’infinità di farciture la rendono un alimento che più di ogni altro evoca la sua terra di provenienza. La puccia salentina è un tipo di pane dalla forma tondeggiante e da un diametro di circa
La Puccia Salentina Del Salento Leggi tutto »
Il pasticciotto di galatina è un dolce tipico Leccese. Si tratta di un dolce particolarmente delizioso, caratterizzato da una storia centenaria e a tratti curiosa. Questo dolce si presenta con una consistenza simile a quella della crostata, ma con un cuore cremoso. La variante tradizionale nasce con della semplice crema pasticcera, ma il pasticciotto può
Il pasticciotto di Galatina: una storia leggendaria Leggi tutto »