Ottobre 2023

L’essiccazione in Puglia: un percorso tra cultura e eredità La Puglia, rinomata per il suo brillante sole, i panorami incantevoli e la straordinaria gastronomia, vanta anche una ricca tradizione nell’ambito agricolo. Una delle più antiche usanze tramandate dalle generazioni passate è quella della disidratazione degli ortaggi, così come di alcune varietà di frutta, sfruttando l’energia […]