L’essiccazione in Puglia: un percorso tra cultura e eredità La Puglia, rinomata per il suo brillante sole, i panorami incantevoli e la straordinaria gastronomia, vanta anche una ricca tradizione nell’ambito agricolo. Una delle più antiche usanze tramandate dalle generazioni passate è quella della disidratazione degli ortaggi, così come di alcune varietà di frutta, sfruttando l’energia […]
L’essiccazione in Puglia, storia e tradizione Leggi tutto »
Arriva il ‘Michelone’, pasticciotto da oltre mezzo kg!!! Il paradiso dei golosi continua con il nostro “Mega Pasticciotto MICHELONE” da Pasticceria Bianco! Per i veri SUPER GOLOSI, solo il Pasticciotto da oltre 500 grammi può soddisfare la tua voglia al ! Prenota il tuo gusto preferito tra: Crema e panna montata: Un’esplosione di dolcezza e
I Piatti Salentini di Settembre, il mese in cui questa regione dell’Italia meridionale raggiunge il suo apice gastronomico. Il cuore del Salento batte all’unisono con la sua ricca tradizione culinaria. Con l’arrivo della fresca brezza autunnale, i sapori autentici e i piatti prelibati della cucina salentina diventano protagonisti sulle tavole, trasportando i commensali indietro nel
I Piatti Salentini di Settembre Leggi tutto »
I taralli Pugliesi sono tra i prodotti gastronomici simbolo della nostra terra, insieme al pasticciotto e alla pasta con le cime di rapa. Per questo sul nostro blog non poteva mancare la loro ricetta: ottimi come snack, ideali come antipasto in realtà possono diventare dei grandi alleati per ogni momento della giornata per tutte le età. Quelli che
Taralli Pugliesi fatti in casa con olio e vino rosso Leggi tutto »
La puccia Salentina è un tipico pane della cucina salentina, particolarmente diffuso nella zona delSalento, in Puglia, Italia. È un pane molto amato e apprezzato dai locali e dai visitatori,spesso servito in sagre, fiere e festival gastronomici della regione. Va accompagnata con condimenti a scelta ad esempio funghi, formaggi e salumi. LA STORIALa storia della
La Puccia Salentina Leggi tutto »
Per cucinare i pomodori scattarisciati si usano pomodori gialli o da “pennula” sono pomodori raccolti in estate e conservati per l’inverno. I pomodori vengono raccolti a grappolo, intrecciati con filo o spago, appesi al muro in un luogo fresco e asciutto e consumati in inverno.I pomodori scattarisciati sono un piatto tipico salentino, nato tra i
Pomodori scattarisciati : la ricetta secondo Salento Gnam Leggi tutto »
Il polpo alla pignata, ossia il polpo alla pignata è una ricetta tipica salentina. Detto anche “Lu purpu alla pignata” Gli antichi pescatori del Salento decisero di dar vita ad una ricetta molto gustosa, che dopo anni e anni risulta essere ancora molto apprezzata. Curiosità e gastronomia La prima cosa che bisogna sapere per cucinare questo
Il polpo alla pignata: uno spettacolare piatto salentino Leggi tutto »
Un semplice piatto come la pasta e ciceri e tria porta con sé un universo di fatti ,avvenimenti e idee. La cucina è cultura. Gli usi e i costumi di un popolo rappresentano un grandissimo tesoro perché arricchiscono quelli di un altro, unendosi in maniera indissolubile, generando cambiamenti e dando forma a nuove tradizioni. Anche
Ciceri e tria: nel cuore della Puglia Leggi tutto »
Oggi andremo a scoprire la storia di uno dei cibi più tipici del Salento, il Rustico Leccese Il Salento e il suo capoluogo Lecce, non rappresentano soltanto uno strepitoso territorio sotto il profilo culturale, paesaggistico e artistico, ma è anche un punto di riferimento enogastronomico estremamente iconico per il fatto di essere caratterizzato da tante
Il rustico leccese: tra storia e curiosità Leggi tutto »
La frisella salentina, più comunemente conosciuta come la Friseddhra, è un piatto tipico salentino che ha origini lontanissime. Questo alimento è caratterizzato da una storia millenaria con origini molto lontane e radicate nel territorio salentino. In questo piccolo articolo, esploreremo insieme la storia, le origini e l’evoluzione di questo fantastico piatto freddo. La frisella è
La Friseddhra: un piatto iconico del Salento Leggi tutto »