Il pasticciotto è un dolce tipico Leccese. Si tratta di un dolce particolarmente delizioso, caratterizzato da una storia centenaria e a tratti curiosa. Questo dolce si presenta con una consistenza simile a quella della crostata, ma con un cuore cremoso. La variante tradizionale nasce con della semplice crema pasticcera, ma il pasticciotto può essere farcito …
Il pasticciotto di Galatina: una storia leggendaria Leggi altro »
Cari amici di Salento Gnam riportiamo la storia di Paolino Carnevale e la moglie Quaremma presentandovi il racconto di Antonio Nahi PAULINU CARNIALI E LA QUAREMMA[Paolino Carnevale e la Quaresima] Viveva un tempo, in un paesino del Salento, un ricco possidente. Rimasto vedovo con un figlio in tenera età, che poi aveva tirato su alla …
La storia di Paolino Carnevale e la moglie Quaremma Leggi altro »
Un interessante articolo ripreso dai nostri amici di Ecclesia Cesarina! Parlare di scapece vuol dire addentrarsi nel cuore della storia del Salento, corredata di avvenimenti dolorosi. Questi portavano la povera gente ad inventarsi qualsiasi strategia pur di sopravvivere ai momenti più difficili. Infatti, l’origine di questa ricetta, nata nel gallipolino, è conseguenza dei continui attacchi …
Il suo nome deriva dal decoro ”costruito” in superficie con la confettura di albicocche. Il Colombino, il dolce tipico della città di Manduria, ha ottenuto il Riconoscimento di Presidio Slow Food durante l’evento Terra Madre Salone del Gusto 2022 tenutosi a Torino. Due strati di pasta sfoglia e una gustosa farcitura all’arancia sono i dati principali e …
Un interessante storia proposta e raccontata dai nostri amici di ecclesiacesarina Con l’avvento e l’utilizzo del motore definito ”a scoppio” nel 1956, le imbarcazioni subiscono una profonda trasformazione. La lunghezza spazia dai 5 agli 8 metri, mentre la potenza dei motori varia tra i 5 ed i 25 HP. Tutto ciò da la possibilità di …
Dalle origini antichissime, secondo la tradizione, era il primo ad essere sfornato al sorgere del sole. Una ricetta davvero molto antica dal format particolare. La preparazione è stata tramandata di generazione in generazione. Il pane somiglia ai pizzi, mpilla e altri prodotti tipici salentini. Una bontà che ha il sapore della devozione. E’ ancora possibile …
Il pane senza una forma di Zollino : la Sceblasti Leggi altro »
Amici, come ci hanno raccontato i nostri cugini di Ecclesia Cesarina, vi riportiamo una loro storia molto significativa: il Nubifragio del Salento del 1957. Per la terra del Salento sembrava essere un giorno qualunque: l’estate finita da poco, scuola prossima all’inizio e gli adulti si preparavano alla vendemmia. La prima settimana del primo mese autunnale …
Un incubo che ha scritto la storia: il nubifragio del 1957 Leggi altro »
Nessuna cucina è tale, in Salento, senza la Moka da 2, 4 o 6 tazze. L’ origine del nome della caffettiera è da collegarsi al nome della città di Mokha (in Yemen) che è una delle prime e più importanti zone di produzione del caffè, in particolare della qualità arabica, come ci suggeriscono anche gli …
Un rito irrinunciabile, in maniera particolare a pranzo, come affermano gli amici di Ecclesia Cesarina. Circa il 79% dei lavoratori italiani consuma abitualmente un piatto di pasta, veloce e nutriente allo stesso tempo. Oggi 25 ottobre è la Giornata Mondiale della Pasta, un giorno molto particolare, se non anche importante e significativo, specialmente per un …
L’Ass. Socio-culturale “Franco Fanizza” presenta la seconda edizione del Festival d’arte “Vitae Aeternae” 2022. Nuova musica, nuovi concerti, nuovi artisti. Quest’anno il Festival si alternerà in tre giornate nel mese di Settembre: ad aprire l’evento Giovedì 15, sarà l’incontenibile trio di Bayan, “Sirius Accordion Trio” (Michele Bianco, Alberto Nardelli e Piero Secundo) reduci dal loro …
Vitea Aeternae 2022 | Al via la seconda edizione del festival d’arte Leggi altro »