Cibo del Salento

Il leggendario PASTICCIOTTO-La RICETTA secondo Salento Gnam

Ebbene, ci siamo! Dopo tanta attesa, Salento Gnam vi illustrerà in questo bellissimo articolo la ricetta del leggendario pasticciotto leccese! Naturalmente, tra le tantemila ricette, abbiamo scelto quella che secondo noi è più idonea, ma non preoccuparti…Puoi sbizzarrirti a creare un pasticciotto di mille gusti! PRONTI? P.S. Ricorda di lasciare un like alla nostra pagina …

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Calzone fritto: LA RICETTA secondo salento gnam

Cari salentini, vorremmo chiedervi una domanda: Come si può resistere ad un contenuto bellissimo di pasta lievitata fritta che racchiude un goloso ripieno di pomodoro e fior di latte? Passeggiando per le strade di Lecce e Gallipoli non si può non imbattersi in qualche vetrina di qualche rosticceria in cui vengono messi in bella mostra …

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Il pane della NONNA. Perché non è più come prima?

Cari salentini, vorremmo farvi riflettere un attimo. Una volta il pane delle nonne durava, nella media, dieci giorni; ora dopo tre ora sembra una palla da tennis. Il problema stà nelle farine; Le farine di un tempo, di grano antico macinato a pietra, mantenevano la parte più nobile del chicco, e cioè il germe. Attualmente …

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Rustico dolce: rivoluzione dell’anno?

Cari salentini, oggi vorremmo raccontarvi una scoperta, ritenuta per alcuni blasfemia, per altri RIVOLUZIONE! In Salento arriva il rustico dolce! Qualificato come avversario o meglio fratello gemello della più nota versione salata, è stato inventato da Susanna Pepe della masseria Ficazzana, fra Salve e Pescoluse. Niente più besciamella, pomodoro e un pizzico di pepe a …

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Il rustico leccese: storia e ricetta tipicamente SALENTINA!

Caro gnammers, vorremmo parlarti oggi del rustico leccese! Il rustico leccese è uno dei piatti tipici del nostro Salento. Potrebbe essere definito perfino un gustoso simbolo del Salento, per quanto è rinomato al di fuori del territorio pugliese. Esso rappresenta una pietanza composta da pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella che viene gustata spesso …

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Torta pasticciotto: ricetta del Salento

A grande richiesta dei nostri fan della pagina facebook ufficiale , vogliamo condividere con voi la ricetta ufficiale della torta pasticciotto! Da leccarsi i baffi 🙂 Pronti? La torta pasticciotto è un grande classico della pasticceria leccese e rappresenta la versione grande dei classici pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento, davvero ideali per accompagnare …

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Parliamo del caffè in ghiaccio

Bevanda energizzante e rinfrescante da degustare sul momento in tutti i bar e servizi di ristorazione nel territorio. Dovremmo essere orgogliosi di ciò! UN PO’ DI CULTURA Il caffè in ghiaccio salentino, che è proprio tipico del Salento e introvabile nel resto d’Italia, conserva le sue lontane origini nel periodo di dominazione spagnola nella penisola, …

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