Cari salentini, vorremmo farvi riflettere un attimo. Una volta il pane delle nonne durava, nella media, dieci giorni; ora dopo tre ora sembra una palla da tennis. Il problema stà nelle farine; Le farine di un tempo, di grano antico macinato a pietra, mantenevano la parte più nobile del chicco, e cioè il germe. Attualmente …
Il pane della NONNA. Perché non è più come prima? Leggi altro »
I dolcetti di pasta di mandorle, chiamati anche pasta ti mennuli, sono dei semplici dolcetti prodotti in Salento con le mandorle locali! Ne avete mai assaggiato uno? Semplicissimi da realizzare, sono più che perfetti per l’ora del thè o altro! Sono inoltre ideali per essere preparati in anticipo perché il loro stato ne permette una …
Cari salentini, oggi vorremmo raccontarvi una scoperta, ritenuta per alcuni blasfemia, per altri RIVOLUZIONE! In Salento arriva il rustico dolce! Qualificato come avversario o meglio fratello gemello della più nota versione salata, è stato inventato da Susanna Pepe della masseria Ficazzana, fra Salve e Pescoluse. Niente più besciamella, pomodoro e un pizzico di pepe a …
Caro gnammers, vorremmo parlarti oggi del rustico leccese! Il rustico leccese è uno dei piatti tipici del nostro Salento. Potrebbe essere definito perfino un gustoso simbolo del Salento, per quanto è rinomato al di fuori del territorio pugliese. Esso rappresenta una pietanza composta da pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella che viene gustata spesso …
Il rustico leccese: storia e ricetta tipicamente SALENTINA! Leggi altro »
A grande richiesta dei nostri fan della pagina facebook ufficiale , vogliamo condividere con voi la ricetta ufficiale della torta pasticciotto! Da leccarsi i baffi 🙂 Pronti? La torta pasticciotto è un grande classico della pasticceria leccese e rappresenta la versione grande dei classici pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento, davvero ideali per accompagnare …
Bevanda energizzante e rinfrescante da degustare sul momento in tutti i bar e servizi di ristorazione nel territorio. Dovremmo essere orgogliosi di ciò! UN PO’ DI CULTURA Il caffè in ghiaccio salentino, che è proprio tipico del Salento e introvabile nel resto d’Italia, conserva le sue lontane origini nel periodo di dominazione spagnola nella penisola, …
Da buoni salentini che siamo,urge dedicare un bellissimo articolo alla frisella salentina. Il Salento,come sai, negli ultimi anni é diventato uno dei luoghi di villeggiatura piú rinomati del nostro paese, non é peró solo merito delle acque cristalline, delle spiagge selvagge e del perenne sole, una buona fetta di popolaritá la deve anche ai suoi cibi tra …