Cibo del Salento

Il leggendario PASTICCIOTTO-La RICETTA secondo Salento Gnam

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Ebbene, ci siamo! Dopo tanta attesa, Salento Gnam vi illustrerà in questo bellissimo articolo la ricetta del leggendario pasticciotto leccese! Naturalmente, tra le tantemila ricette, abbiamo scelto quella che secondo noi è più idonea, ma non preoccuparti…Puoi sbizzarrirti a creare un pasticciotto di mille gusti! PRONTI? P.S. Ricorda di lasciare un like alla nostra pagina …

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Calzone fritto: LA RICETTA secondo salento gnam

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Cari salentini, vorremmo chiedervi una domanda: Come si può resistere ad un contenuto bellissimo di pasta lievitata fritta che racchiude un goloso ripieno di pomodoro e fior di latte? Passeggiando per le strade di Lecce e Gallipoli non si può non imbattersi in qualche vetrina di qualche rosticceria in cui vengono messi in bella mostra …

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Il pane della NONNA. Perché non è più come prima?

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Cari salentini, vorremmo farvi riflettere un attimo. Una volta il pane delle nonne durava, nella media, dieci giorni; ora dopo tre ora sembra una palla da tennis. Il problema stà nelle farine; Le farine di un tempo, di grano antico macinato a pietra, mantenevano la parte più nobile del chicco, e cioè il germe. Attualmente …

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Rustico dolce: rivoluzione dell’anno?

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Cari salentini, oggi vorremmo raccontarvi una scoperta, ritenuta per alcuni blasfemia, per altri RIVOLUZIONE! In Salento arriva il rustico dolce! Qualificato come avversario o meglio fratello gemello della più nota versione salata, è stato inventato da Susanna Pepe della masseria Ficazzana, fra Salve e Pescoluse. Niente più besciamella, pomodoro e un pizzico di pepe a …

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Il rustico leccese: storia e ricetta tipicamente SALENTINA!

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Caro gnammers, vorremmo parlarti oggi del rustico leccese! Il rustico leccese è uno dei piatti tipici del nostro Salento. Potrebbe essere definito perfino un gustoso simbolo del Salento, per quanto è rinomato al di fuori del territorio pugliese. Esso rappresenta una pietanza composta da pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella che viene gustata spesso …

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Torta pasticciotto: ricetta del Salento

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A grande richiesta dei nostri fan della pagina facebook ufficiale , vogliamo condividere con voi la ricetta ufficiale della torta pasticciotto! Da leccarsi i baffi 🙂 Pronti? La torta pasticciotto è un grande classico della pasticceria leccese e rappresenta la versione grande dei classici pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento, davvero ideali per accompagnare …

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Parliamo del caffè in ghiaccio

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Bevanda energizzante e rinfrescante da degustare sul momento in tutti i bar e servizi di ristorazione nel territorio. Dovremmo essere orgogliosi di ciò! UN PO’ DI CULTURA Il caffè in ghiaccio salentino, che è proprio tipico del Salento e introvabile nel resto d’Italia, conserva le sue lontane origini nel periodo di dominazione spagnola nella penisola, …

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