Ricette salento

Il Colombino di Manduria

Il suo nome deriva dal decoro ”costruito” in superficie con la confettura di albicocche. Il Colombino, il dolce tipico della città di Manduria, ha ottenuto il Riconoscimento di Presidio Slow Food durante l’evento Terra Madre Salone del Gusto 2022 tenutosi a Torino. Due strati di pasta sfoglia e una gustosa farcitura all’arancia sono i dati principali e …

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Orecchiette di Santu Ronzu-La ricetta secondo Salento Gnam

Orecchiette di Santu Ronzu, un primo piatto estivo e buonissimo che celebra il Santo patrono di Lecce, ”capitale del Salento”, appunto Santo Oronzo, secondo le tradizioni leccesi. Un primo il cui ingrediente principale sono le melanzane, buonissime in estate. Bastano infatti pochissimi ingredienti per realizzare questa ricetta: orecchiette fatte in casa o acquistate, melanzane, pomodoro …

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Pomodori arrostiti ricetta

Ecco a voi la ricetta ufficiale secondo Salento Gnam! – 500 gr. di pomodori quasi acerbi– olio– sale– pepe (q.b.). PREPARAZIONE: Prendere dei pomodori freschi e quasi acerbi, lavarli bene infilarli negli spiedini. Arrostirli sul fuoco, avendo cura di girarli bene da tutte le parti. Condire con sale, olio e pepe a piacere.

Bruschetta Salentina- La ricetta secondo Salento Gnam

Amici, ecco per voi un’interessante ricetta per la bruschetta salentina! INGREDIENTI: – 1 Pezzo pane integrale– Q.b. Sale, Olio, Pomodorini, Aglio, Origano, Rucola PREPARAZIONE: Si tagliano delle grosse fette di pane e si arrostiscono alla brace. Si strofina l’aglio su ogni fetta e si condiscono con l’olio, sale (q.b.) e a piacimento con i pomodori, …

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Biscotti Pasquali Salentini | La ricetta della Quaresima

Un tempo dolci tradizionali del periodo di Quaresima, oggi questi biscotti pasquali salentini a base di mandorle rappresentano più un dolce da fine pasto per tutti i periodi dell’anno, ideali per essere inzuppati in un vino da dessert o un gustoso aperitivo! Ricetta di Paola A.- Tutti i diritti riservati ! Ingredienti per circa 50 quaresimali 500gr  …

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Li Paparene: la ricetta secondo Salento Gnam

Cari Amici, con l’inverno arrivato riportiamo la ricetta delle ”Paparene ” presa da cookpad, canale ottimo ed affidabile. Li paparene si preparano grazie alle piante del PAPAVERO che ci permette di cucinare questo antico piatto salentino! Buona lettura! Ingredienti  5-6 persone 2,5 /3 kg di papavero qb Sale 1 bicchiere colmo di olio evo 6-7 spicchi d’aglio a fette …

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Gli africani: i dolci SALENTINI!

Oggi vi sorprendiamo con una deliziosa ricetta inviataci dal nostro fan C.M. presa da primochef! GLI AFRICANI SALENTINI! Gli africani salentini, come si può ben capire, sono dei biscottini tipici della pasticceria pugliese e in particolare di Galatina in provincia di Lecce. Come tutti i prodotti tipici, anche questi biscotti, caratterizzati da un impasto semplice …

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