frittura di pesce

Oggi, cari salentini, vorremmo parlarvi della frittura di pesca, ben conosciuta nel buon territorio salentino come frittura di paranza! La frittura di pesce prende anche il nome di frittura di paranza che deriva dalla tipologia di pesca fatta con barche che praticano la pesca a strascico, ovvero trascinando le reti dal fondo: queste tipiche imbarcazioni […]