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Le cartellate LECCESI: ricetta secondo SALENTO GNAM!

Cari salentini (e non) lo sapevate che…. La preparazione delle cartellate costituiva e costituisce oggi un vero e proprio rito durante il periodo natalizio= Solitamente il giorno della preparazione precedeva la vigilia di Natale e l’intero pomeriggio ci si dedicava all’impasto, alle forme ed alla friggitura delle frittelle! Tutti gli impegni dovevano essere prorogati a …

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Pomodori SCATTARISCIATI in padella-la RICETTA secondo Salento GNAM

Cari salentini ( e non ) vorremmo condividere con voi una deliziosa ricetta pugliese, imitata naturalmente nel nostro SALENTO: i pomodori scattarisciati in padella! Pronti? Porzioni:4 persone Difficoltà:facile Costo:basso Calorie (per porz.)260 calorie Grassi (per porz.)25 grammi Preparazione30 minuti Cottura30 minuti Tempo totale1 ora I pomodori scattarisciati o scattati, o scattariciati sono un piatto della …

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Calzone fritto: LA RICETTA secondo salento gnam

Cari salentini, vorremmo chiedervi una domanda: Come si può resistere ad un contenuto bellissimo di pasta lievitata fritta che racchiude un goloso ripieno di pomodoro e fior di latte? Passeggiando per le strade di Lecce e Gallipoli non si può non imbattersi in qualche vetrina di qualche rosticceria in cui vengono messi in bella mostra …

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